植物性食品狄氏劑檢測

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植物性食品狄氏劑檢測的重要性

狄氏劑（Dieldrin）是一種曾被廣泛使用的有機氯殺蟲劑，因其高毒性和持久性殘留特性，已被世界多國禁止使用。然而，由于其化學性質穩定，可長期存在于土壤、水源及生物體內，并通過食物鏈富集進入植物性食品中。長期攝入含狄氏劑的食品可能引發神經毒性、內分泌干擾甚至致癌風險。因此，針對植物性食品中狄氏劑的殘留檢測成為保障食品安全的重要環節，尤其在谷物、果蔬、茶葉等高暴露風險的農產品中，檢測與分析具有重要意義。

檢測項目與目標化合物

植物性食品中狄氏劑檢測的核心項目包括：狄氏劑本體及其代謝產物異狄氏劑的殘留量測定。由于有機氯農藥的同類化合物常伴隨存在，檢測時通常需同時分析α-六六六、β-六六六等異構體，以及艾氏劑、氯丹等可能共存的污染物，以實現全面風險評估。

主要檢測儀器

1. 氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）：作為有機氯農藥檢測的黃金標準，GC-MS兼具高分離能力和定性定量功能，尤其適用于復雜基質中痕量狄氏劑的檢測。
2. 液相色譜儀（HPLC）：配備紫外或熒光檢測器，適用于特定預處理后的樣品檢測，但靈敏度略低于GC-MS。
3. 氣相色譜-電子捕獲檢測器（GC-ECD）：針對含鹵素化合物（如狄氏劑）具有高選擇性，常用于初篩檢測。

檢測方法與流程

檢測過程通常分為以下步驟：
1. 樣品前處理：采用固相萃?。⊿PE）或QuEChERS方法提取目標物，通過弗羅里硅土柱或活性炭柱凈化去除干擾物質。
2. 儀器分析：優化色譜條件（如DB-5毛細管柱、程序升溫），配合質譜多反應監測（MRM）模式提高檢測特異性。
3. 定量校準：采用內標法（如添加氘代狄氏劑）或外標法建立標準曲線，確保結果準確性。

檢測標準與法規限值

食品法典委員會（CAC）規定植物源性食品中狄氏劑的大殘留限量（MRL）為0.02 mg/kg。我國《食品安全標準 食品中農藥大殘留限量》（GB 2763-2021）明確要求狄氏劑在谷物、蔬菜等類別中的檢測限需達到0.01 mg/kg級別。檢測方法需符合GB/T 5009.19-2008《食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定》或SN/T 0148-2011《進出口食品中有機氯農藥殘留量檢測方法》的技術規范。

技術創新與挑戰

隨著檢測需求的提升，新型技術如超液相色譜-串聯質譜（UHPLC-MS/MS）逐步應用于高靈敏度檢測，檢測限可低至0.001 mg/kg。同時，針對植物基質中色素、脂類等干擾物的去除技術持續優化，例如分子印跡固相萃取（MISPE）技術的引入顯著提高了檢測效率與準確性。