鹵肉制品檢測

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GB 2726-2016食品安全標準 熟肉制品

本標準適用于預包裝的熟肉制品。本標準不適用于肉類罐頭。

GB 2760-2014食品安全標準 食品添加劑使用標準

本標準規定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及大使用量或殘留量。

GB 5009.286-2022食品安全標準 食品中納他霉素的測定

本標準規定了食品中納他霉素的液相色譜測定方法。本標準適用于干酪和再制干酪及其類似品、醬鹵肉制品、肉類(熏、燒、烤)、油炸肉類、西式火腿類、肉灌腸類、發酵肉制品類、蛋黃醬、沙拉醬、糕點、果蔬汁(漿)、果汁飲料、發酵酒中納他霉素的測定。

GB/T 22210-2008肉與肉制品感官評定規范

本標準規定了肉與肉制品感官評定實驗室、評定人員、樣品的要求以及感官評定程序。本標準適用于肉與肉制品感官評定。

GB/T 23586-2009醬鹵肉制品

本標準規定了醬鹵肉制品的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存的要求。本標準適用于3.1定義產品的生產、銷售和檢驗。

GB/T 23586-2022醬鹵肉制品質量通則

本文件規定了醬鹵肉制品的產品分類、原輔料要求、技術要求、生產加工管理、檢驗規則、標志、包裝、貯存、運輸及銷售的要求，描述了檢驗方法。本文件適用于醬鹵肉制品的生產、檢驗和銷售。

GB/T 26604-2011肉制品分類

本標準規定了肉制品分類的原則及其分類。 本標準適用于肉制品的生產、銷售和檢驗。

NY/T 843-2015綠色食品 畜禽肉制品

本標準規定了綠色食品畜禽肉制品的術語和定義、產品分類、要求、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于綠色食品畜禽肉制品(包括調制肉制品、腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒焙烤肉制品、肉干制品及肉類罐頭制品)，不適用于畜肉、禽肉、輻照畜禽肉制品和可食用畜禽副產品。

SB/T 10381-2012真空軟包裝鹵肉制品

本標準規定了真空軟包裝鹵肉制品術語和定義、原料、輔料和食品添加劑、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存、銷售和召回的要求。本標準適用于3.1定義產品的生產、檢驗和銷售。