肉品檢測

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GB/T 5009.19-2008食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定

本標(biāo)準(zhǔn)第一法規(guī)定了食品中六六六（HCH）、滴滴滴（DDD）、六氯苯、滅蟻靈、七氯、氯丹、艾氏劑、狄氏劑、異狄氏劑、硫丹、五氯硝基苯的測定方法。第二法規(guī)定了食品中六六六、滴滴涕（DDT）殘留量的測定方法。本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于肉類、蛋類、乳類動物性食品和植物（含油脂）中α-HCH、六氯苯、β-HCH、γ-HCH、五氯硝基苯、δ-HCH、五氯苯胺、七氯、五氯苯基硫醚、艾氏劑、氧氯丹、環(huán)氧七氯、反式氯丹、α-硫丹、順式氯丹、p,p'-滴滴伊（DDE）、狄氏劑、異狄氏劑、β-硫丹、p,p'-DDD、o,p'-DDT、異狄氏劑醛、硫丹硫酸鹽、p,p'-DDT、異狄氏劑酮、滅蟻靈的分析。第二法適用于各類食品中HCH、DDT殘留量的測定。

GB/T 5009.161-2003動物性食品中有機磷農(nóng)藥多組分殘留量的測定

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動物性食品中甲胺磷、敵敵畏、乙酰甲胺磷、久效磷、樂果、乙拌磷、甲基對硫磷、殺螟硫磷、甲基嘧啶磷、馬拉硫磷、倍硫磷、對硫磷、乙硫磷等13種常用有機磷農(nóng)藥多組分殘留測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于禽畜肉及其制品、乳與乳制品、蛋與蛋制品中甲胺磷、敵敵畏、乙酰甲胺磷、久效磷、樂果、乙拌磷、甲基對硫磷、殺螟硫磷、甲基嘧啶磷、馬拉硫磷、倍硫磷、對硫磷、乙硫磷等13種常用有機磷農(nóng)藥多組分殘留測定方法。 本方法各種農(nóng)藥檢出限（μg/kg）為；甲胺磷5.7：敵敵畏3.5；乙酰甲胺磷10.0；久效磷12.0；樂果2.6；乙拌磷1.2；甲基對硫磷2.6；殺螟硫磷2.9；甲基嘧啶磷2.5；馬拉硫磷2.8；倍硫磷2.1；對硫磷2.6；乙硫磷1.7。

GB/T 5009.162-2008動物性食品中有機氯農(nóng)藥和擬除蟲菊酯農(nóng)藥多組分殘留量的測定

本標(biāo)準(zhǔn)第一法規(guī)定了動物性食品中六六六、滴滴滴、六氯苯、七氯、環(huán)氧七氯、氯丹、艾氏劑、狄氏劑、異狄氏劑、滅蟻靈、五氯硝基苯、硫丹、除螨酯、丙烯菊酯、殺螨蟥、殺螨酯、胺菊酯、甲氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯的氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）的測定方法。本標(biāo)準(zhǔn)第二法規(guī)定了動物性食品中六六六、滴滴滴、五氯硝基苯、七氯、環(huán)氧七氯、艾氏劑、狄氏劑、除螨酯、殺螨酯、胺菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、α-氰戊菊酯、溴氰菊酯的氣相色譜-電子捕獲器（GC-ECD）測定方法。本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于肉類、蛋類、乳類食品級油脂（含植物油）中α-六六六、六氯苯、β-六六六、γ-六六六、五氯硝基苯、δ-六六六、五氯苯胺、七氯、五氯苯基硫醚、艾氏劑、氧氯丹、環(huán)氧七氯、反氯丹、α-硫丹、順氯丹、p，p′-滴滴伊、狄氏劑、異狄氏劑、β-硫丹、p，p′-滴滴滴、о，p′-滴滴涕、異狄氏劑醛、硫丹硫酸鹽、p，p′-滴滴涕、異狄氏劑酮、滅蟻靈、除螨酯、丙烯菊酯、殺螨蟥、殺螨酯、胺菊酯、甲氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯的確證分析。本標(biāo)準(zhǔn)第二法適用于肉類、蛋類及乳類動物性食品中α-六六六、β-六六六、γ-六六六、δ-六六六、五氯硝基苯、七氯、環(huán)氧七氯、艾氏劑、狄氏劑、除螨酯、殺螨酯、p，p′-滴滴伊、p，p′-滴滴滴、о，p′-滴滴涕、p，p′-滴滴涕、胺菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、α-氰戊菊酯、溴氰菊酯等20種常用有機氯農(nóng)藥和擬除蟲菊酯農(nóng)藥殘留量分析。

GB/T 5009.163-2003動物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥多組分殘留液相色譜測定

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用液相色譜法測定動物性食品中涕滅威、速滅威、呋喃丹、甲萘威、異丙威殘留量。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉類、蛋類及乳類食品中涕滅威、速滅威、呋喃丹、甲萘威、異丙威殘留量測定。 本方法檢出限分別為涕滅威9.8μg/kg，速滅威7.8μg/kg，呋喃丹7.3μg/kg，甲萘威3.2μg/kg，異丙威13.3μg/kg。

GB/T 8473-2008上海白豬

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了上海白豬的品種特征特性、種豬評定和種豬出場條件。本標(biāo)準(zhǔn)適用于上海白豬的鑒別、選育、生產(chǎn)和種豬評定。

GB/T 8476-2008湖北白豬

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了湖北白豬的品種特征特性、生產(chǎn)性能、種用價值評定和種豬出場條件。本標(biāo)準(zhǔn)適用于湖北白豬的選育、鑒定、生產(chǎn)和種豬評定。

GB/T 8477-2008浙江中白豬

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了浙江中白豬的品種特征特性、種豬評定和種豬出場條件。本標(biāo)準(zhǔn)適用于浙江中白豬的鑒別、選育、生產(chǎn)和等級評定。

GB/T 17996-1999生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬屠宰加工過程中產(chǎn)品品質(zhì)檢驗的程序、方法及處理。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于中華人民共和國境內(nèi)的生豬屠宰加工廠或場。

GB 18393-2001牛羊屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牛、羊屠宰加工的宰前檢驗及處理、宰后檢驗及處理。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于牛、羊屠宰加工廠（場）。

GB/T 18635-2002動物防疫 基本術(shù)語

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動物防疫標(biāo)準(zhǔn)化和有關(guān)領(lǐng)域的基本術(shù)語及其定義。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于動物防疫標(biāo)準(zhǔn)化及有關(guān)領(lǐng)域中基本術(shù)語和基本概念的統(tǒng)一理解和使用。

GB/T 18935-2018口蹄疫診斷技術(shù)

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了口蹄疫(Foot and mouth disease，F(xiàn)MD)臨床診斷和實驗室診斷的技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于豬、牛、羊等偶蹄動物及其他易感動物口蹄疫的診斷。

GB/T 19221-2003農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色零售市場管理使用的術(shù)語和遵循的原則，以及對農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場場地環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、商品質(zhì)量、商品管理、現(xiàn)場食品加工、定牌食品生產(chǎn)、市場管理、市場信用的要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)營農(nóng)副產(chǎn)品的零售場所。

GB 19303-2003熟肉制品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對熟肉及熟肉制品加工企業(yè)的工廠設(shè)計與設(shè)施、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程、衛(wèi)生質(zhì)量控制和人員等方面的基本衛(wèi)生要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于所有熟肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)及加工過程，包括醬肉類、燒烤肉、火腿、灌腸類、西式火腿及其他方式加工經(jīng)營的直接可食的畜、禽類肉制品。

GB/T 19477-2018畜禽屠宰操作規(guī)程 牛

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牛屠宰的術(shù)語和定義、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志和貯存以及其他要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于牛屠宰廠(場)的屠宰操作。

GB/T 19478-2018畜禽屠宰操作規(guī)程 雞

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雞屠宰的術(shù)語和定義、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志和貯存以及其他要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于雞屠宰廠(場)的屠宰操作。

GB/T 19908-2005地理標(biāo)志產(chǎn)品 塘棲枇杷

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了塘棲枇杷的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準(zhǔn)保護的塘棲枇杷。

GB/T 19915.5-2005豬鏈球菌2型多重PCR檢測方法

本標(biāo)準(zhǔn)界定了豬鏈球菌2型多重PCR檢測的操作方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于檢測生豬拭子、增菌培養(yǎng)物、疑似病料及豬組織樣品（豬淋巴結(jié)、扁桃體、肉品等）中的豬源鏈球菌及豬鏈球菌2型。

GB/T 20402-2006超市鮮、凍畜禽產(chǎn)品準(zhǔn)入技術(shù)要求

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮、凍畜禽產(chǎn)品超市準(zhǔn)入技術(shù)要求有關(guān)的術(shù)語和定義、經(jīng)銷商準(zhǔn)入要求、供貨商準(zhǔn)入要求和商品入市等內(nèi)容。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)營鮮、凍畜禽產(chǎn)品的超市。

GB/T 22289-2008冷卻豬肉加工技術(shù)要求

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷卻豬肉的相關(guān)術(shù)語和定義、加工技術(shù)要求、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存和運輸要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于冷卻豬肉的生產(chǎn)與加工。

GB/T 22330.8-2008無規(guī)定動物疫病區(qū)標(biāo)準(zhǔn) 第8部分:無牛傳染性胸膜肺炎區(qū)

GB/T 22330的本部分規(guī)定了無牛傳染性胸膜肺炎（CBPP）區(qū)的要求條件。本部分適用于無牛傳染性胸膜肺炎區(qū)的建立、認(rèn)定和達(dá)標(biāo)評估。