酒類及含酒精飲料鄰苯二甲酸二苯酯( DPhP )檢測

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酒類及含酒精飲料中鄰苯二甲酸二苯酯（DPhP）檢測的重要性

鄰苯二甲酸二苯酯（DPhP）是一種常見的塑化劑，廣泛應用于塑料制品中以提高材料的柔韌性。然而，DPhP具有潛在的健康風險，可能通過包裝材料遷移至酒類及含酒精飲料中。長期攝入DPhP可能導致內分泌干擾、生殖毒性及致癌性等危害。因此，酒類產品中DPhP的檢測成為食品安全監管的項目之一。尤其近年來，隨著消費者對食品安全的關注度提升，國內外監管機構對酒類中塑化劑的限量要求日趨嚴格，對檢測技術的準確性和靈敏度提出了更高需求。

檢測項目與限量標準

酒類及含酒精飲料中DPhP的檢測項目主要圍繞其殘留量展開，包括以下內容：

• DPhP的定量分析：檢測酒體中DPhP的濃度是否超出或標準限值。
• 相關塑化劑的篩查：部分檢測需同時覆蓋其他鄰苯二甲酸酯類物質（如DEHP、DBP等）。

目前，中國標準《GB 5009.271-2016 食品中鄰苯二甲酸酯的測定》規定，酒類中DPhP的大殘留限量為1.5 mg/kg。歐盟、美國FDA等標準則普遍要求更嚴格，通常限值低于1.0 mg/kg。

常用檢測儀器

針對DPhP的檢測，實驗室通常采用以下高精度儀器：

• 液相色譜儀（HPLC）：適用于復雜基質中痕量DPhP的分離與定量。
• 氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）：具有高靈敏度和選擇性，常用于確認性分析。
• 固相萃取裝置（SPE）：用于樣品前處理，去除干擾物質。

檢測方法流程

DPhP的檢測通常包括以下步驟：

1. 樣品前處理：通過液液萃取或固相萃取技術提取酒類中的DPhP，并進行凈化處理。
2. 儀器分析：將處理后的樣品注入HPLC或GC-MS，根據保留時間及質譜碎片峰進行定性定量分析。
3. 標準曲線法：通過系列標準溶液建立標準曲線，計算樣品中DPhP的濃度。

檢測標準與質量控制

為確保檢測結果的可靠性，需遵循以下標準與規范：

• 標準：ISO 18314-3:2020（塑化劑檢測通用方法）。
• 國內標準：GB 5009.271-2016、GB 31604.30-2016（食品接觸材料檢測規范）。
• 質量控制要求：每批次檢測需添加空白對照、加標回收實驗，回收率應控制在80%-120%之間。

注意事項與挑戰

DPhP檢測中需特別注意：

• 樣品保存應避免使用塑料容器，防止二次污染。
• 前處理步驟需優化，以降低基質效應的影響。
• 儀器需定期校準，確保檢測靈敏度與準確性。

隨著檢測技術的進步，超液相色譜（UHPLC）與高分辨質譜（HRMS）的應用將進一步推動DPhP檢測的化與化。