丁基羥基茴香醚（BHA）和二丁基羥基甲苯（BHT）檢測

丁基羥基茴香醚（BHA）和二丁基羥基甲苯（BHT）檢測項目報價？??解決方案？??檢測周期？??樣品要求？

點 擊 解 答??

丁基羥基茴香醚（BHA）和二丁基羥基甲苯（BHT）檢測概述

丁基羥基茴香醚（BHA）和二丁基羥基甲苯（BHT）是廣泛應用于食品工業的合成抗氧化劑，主要用于防止油脂及含油食品的氧化酸敗，延長保質期。然而，過量攝入可能對人體健康產生潛在風險，如引發過敏反應或影響內分泌系統。因此，各國對食品中BHA和BHT的添加量制定了嚴格限量標準，并建立了相應的檢測方法。為確保食品安全和合規性，準確檢測BHA和BHT的含量至關重要，其檢測技術需具備高靈敏度、高選擇性和穩定性。

檢測項目

BHA和BHT的檢測項目主要包括以下內容： 1. **定量分析**：測定食品、化妝品或飼料中BHA和BHT的準確濃度。 2. **定性確認**：通過特征峰或質譜信息確認目標物質的存在。 3. **殘留量監測**：評估不同加工條件或儲存時間下抗氧化劑的降解情況。 4. **合規性評估**：驗證樣品是否符合標準（如GB 2760）或法規（如FDA、EU標準）。

檢測儀器

常用的檢測儀器包括： 1. **液相色譜儀（HPLC）**：配備紫外檢測器（UV）或二極管陣列檢測器（DAD），適用于復雜基質中BHA/BHT的分離與定量。 2. **氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）**：適用于揮發性成分分析，尤其適合BHT的檢測。 3. **超液相色譜-串聯質譜（UHPLC-MS/MS）**：提供更高的靈敏度和分辨率，適用于痕量檢測。 4. **紫外-可見分光光度計**：用于快速篩查，但特異性較低。

檢測方法

主要檢測方法包括： 1. **溶劑萃取法**：采用正己烷、乙腈等溶劑從油脂或食品基質中提取目標物，結合凈化步驟去除干擾物質。 2. **色譜分析法**： - **HPLC法**：常用C18色譜柱，流動相為甲醇-水或乙腈-水，檢測波長280 nm。 - **GC-MS法**：需衍生化處理，通過質譜特征離子進行定性定量。 3. **快速檢測技術**：如免疫層析試紙條，適用于現場初篩，但需進一步儀器確認。

檢測標準

國內外相關檢測標準主要包括： 1. **中國標準**： - GB 5009.30-2016《食品中抗氧化劑的測定》 - GB 2760-2014《食品安全標準 食品添加劑使用標準》 2. **標準**： - ISO 17070:2020《動物和植物油脂中抗氧化劑的測定》 - FDA 21 CFR §172.110（BHA）和§172.115（BHT） 3. **歐盟標準**： - EU Regulation No 1333/2008 關于食品添加劑的限量規定。

通過科學規范的檢測流程和標準化的方法，可有效保障BHA和BHT的使用安全，為食品質量監管提供可靠技術支撐。