燒烤肉檢測

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GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉及肉制品的衛(wèi)生指標(biāo)的分析方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮(凍)肉類、灌腸類、醬鹵肉類、肴肉類、燒烤肉類、肉松（太倉式）、腌臘肉、火腿、板鴨等的各項衛(wèi)生指標(biāo)的分析。

GB 5009.44-2016食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測定

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中氯化物含量的電位滴定法、佛爾哈德法(間接沉淀滴定法)、銀量法(摩爾法或直接滴定法)測定方法。本標(biāo)準(zhǔn)的電位滴定法適用于各類食品中氯化物的測定。本標(biāo)準(zhǔn)的佛爾哈德法(間接沉淀滴定法)和銀量法(摩爾法或直接滴定法)不適用于深顏色食品中氯化物的測定。

GB 19303-2003熟肉制品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對熟肉及熟肉制品加工企業(yè)的工廠設(shè)計與設(shè)施、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程、衛(wèi)生質(zhì)量控制和人員等方面的基本衛(wèi)生要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于所有熟肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)及加工過程，包括醬肉類、燒烤肉、火腿、灌腸類、西式火腿及其他方式加工經(jīng)營的直接可食的畜、禽類肉制品。

GB/T 22210-2008肉與肉制品感官評定規(guī)范

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉與肉制品感官評定實驗室、評定人員、樣品的要求以及感官評定程序。本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉與肉制品感官評定。

GB/T 26604-2011肉制品分類

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉制品分類的原則及其分類。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉制品的生產(chǎn)、銷售和檢驗。

GB/T 34264-2017熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術(shù)規(guī)范

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熏燒焙烤鹽煽肉制品的術(shù)語和定義、原輔料要求、加工要求、產(chǎn)品要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽與標(biāo)志、儲存、運輸和銷售、包裝等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于熏燒焙烤鹽焗肉制品的生產(chǎn)、銷售和檢驗。

SB/T 10360-2008安全肉制品質(zhì)量認(rèn)證評審準(zhǔn)則

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高、低溫肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立和實施安全產(chǎn)品質(zhì)量管理體系的術(shù)語和定義、評審要求和評審要點。本標(biāo)準(zhǔn)適用于第三方機構(gòu)對高、低溫肉制品(含生產(chǎn)、規(guī)格、定量和包裝方面)安全食品的認(rèn)證(包括獲證后的監(jiān)督及認(rèn)證證書有效期的延長)。

SN/T 1881.4-2007進(jìn)出口易腐食品貨架貯存衛(wèi)生規(guī)范 第4部分:熟肉制品

SN/T 1881 的本部分規(guī)定了進(jìn)出口熟肉制品運輸與貨架貯存的要求。 本部分適用于進(jìn)出口熟肉制品的運輸和貯存。

JB/T 11369-2013工業(yè)切肉機

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了工業(yè)切肉機的術(shù)語和定義、型號及基本參數(shù)、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于把各類肉(冷凍肉或冷鮮肉或肉制品)切制成片或丁或塊的工業(yè)切肉機(以下簡稱切肉機)。