腌制臘肉檢測

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GB 2730-2015食品安全標準 腌臘肉制品

本標準適用于腌臘肉制品。

GB 2760-2014食品安全標準 食品添加劑使用標準

本標準規定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及大使用量或殘留量。

GB/T 18357-2008地理標志產品.宣威火腿

本標準規定了地理標志產品宣威火腿的術語和定義、地理標志產品保護范圍 、原材料要求、傳統工藝要求、產品的分類、分級、技術要求、試驗方法、標志、包裝、貯存。本標準適用于質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的地理標志產品宣威火腿的生產加工、產品銷售和質量檢驗。

GB/T 19088-2008地理標志產品.金華火腿

本標準規定了金華火腿的術語和定義、地理標志產品保護范圍、要求、試驗方法、檢測規則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的金華火腿。

GB/T 19480-2009肉與肉制品術語

本標準規定了肉與肉制品加工中常用的術語與定義。本標準適用于肉與肉制品的加工、貿易和管理。

GB/T 26604-2011肉制品分類

本標準規定了肉制品分類的原則及其分類。 本標準適用于肉制品的生產、銷售和檢驗。

NY/T 843-2015綠色食品 畜禽肉制品

本標準規定了綠色食品畜禽肉制品的術語和定義、產品分類、要求、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于綠色食品畜禽肉制品(包括調制肉制品、腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒焙烤肉制品、肉干制品及肉類罐頭制品)，不適用于畜肉、禽肉、輻照畜禽肉制品和可食用畜禽副產品。

NY/T 2782-2015風干肉加工技術規范

本標準規定了風干肉加工的術語和定義、基本要求、加工技術要求、包裝與標識要求、儲存和運輸要求。本標準適用于風干肉加工的質量管理，不適用于干腌火腿、臘肉、臘腸加工的質量管理。

NY/T 2783-2015臘肉制品加工技術規范

本標準規定了臘肉制品加工的術語和定義、產品分類、加工企業基本條件要求、原輔料要求、加工技術要求、標識與標志、儲存和運輸、召回等要求。本標準適用于臘肉制品的加工。

SN/T 4601-2016進出口食品、化妝品檢驗術語

本標準界定了進出口食品、化妝品一般術語、制抽樣術語、感官檢驗方法術語、理化檢驗方法術語、生物學檢驗方法術語、毒理學術語、風險分析術語、質量管理體系術語、出入境監督監管術語、標準術語、縮略語。本標準適用于進出口食品、化妝品標準的編寫和出版，也適用于食品工業生產、科研、教學及其他有關領域。

DB50/ 208-2009城口老臘肉

本標準規定了城口老臘肉的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以檢驗檢疫合格的豬肉為原料，經分割、腌制、烘熏加工制成的城口老臘肉。

DB62/T 1315-2005無公害食品 隴西臘肉

本標準規定了隴西臘肉制品的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。本標準適用于以鮮豬肉為原料，加入各種輔料，經腌制、醬鹵，袋裝滅菌等工藝加工而成的隴西獨特肉制品。