乳品檢測

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GB 2746-1999酸牛乳

本標準規定了酸牛乳的產品分類、技術要求、試驗方法和標簽、包裝、運輸、貯存要求。 本標準適用于以牛乳或復原乳為主料，添加或不添加輔料，使用含有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌的菌種發酵制成的產品。

GB 5009.6-2016食品安全標準 食品中脂肪的測定

本標準規定了食品中脂肪含量的測定方法。本標準第一法適用于水果、蔬菜及其制品、糧食及糧食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水產及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游離態脂肪含量的測定。本標準第二法適用于水果、蔬菜及其制品、糧食及糧食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水產及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游離態脂肪及結合態脂肪總量的測定。本標準第三法適用于乳及乳制品、嬰幼兒配方食品中脂肪的測定。本標準第四法適用于乳及乳制品、嬰幼兒配方食品中脂肪的測定。

GB 5009.8-2023食品安全標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定

本標準規定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定方法。第一法液相色譜法，適用于糧食及糧食制品、乳及乳制品、果蔬及果蔬制品、甜味料、糖果、飲料和嬰幼兒食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定。第二法離子色譜法，適用于食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定。第三法酸水解-萊因-埃農氏法，適用于食品中蔗糖的測定。第四法萊因-埃農氏法，適用于嬰幼兒食品和乳品中乳糖的測定。

GB 5009.13-2017食品安全標準 食品中銅的測定

本標準規定了食品中銅含量測定的石墨爐和火焰原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質譜法和電感耦合等離子體發射光譜法。本標準適用于各類食品中銅含量的測定。

GB 5009.14-2017食品安全標準 食品中鋅的測定

本標準規定了食品中鋅含量測定的火焰原子吸收光譜法、電感耦合等離子體發射光譜法、電感耦合等離子體質譜法和二硫腙比色法。本標準適用于各類食品中鋅含量的測定。

GB/T 5009.19-2008食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定

本標準第一法規定了食品中六六六（HCH）、滴滴滴（DDD）、六氯苯、滅蟻靈、七氯、氯丹、艾氏劑、狄氏劑、異狄氏劑、硫丹、五氯硝基苯的測定方法。第二法規定了食品中六六六、滴滴涕（DDT）殘留量的測定方法。本標準第一法適用于肉類、蛋類、乳類動物性食品和植物（含油脂）中α-HCH、六氯苯、β-HCH、γ-HCH、五氯硝基苯、δ-HCH、五氯苯胺、七氯、五氯苯基硫醚、艾氏劑、氧氯丹、環氧七氯、反式氯丹、α-硫丹、順式氯丹、p,p'-滴滴伊（DDE）、狄氏劑、異狄氏劑、β-硫丹、p,p'-DDD、o,p'-DDT、異狄氏劑醛、硫丹硫酸鹽、p,p'-DDT、異狄氏劑酮、滅蟻靈的分析。第二法適用于各類食品中HCH、DDT殘留量的測定。

GB 5009.44-2016食品安全標準 食品中氯化物的測定

本標準規定了食品中氯化物含量的電位滴定法、佛爾哈德法(間接沉淀滴定法)、銀量法(摩爾法或直接滴定法)測定方法。本標準的電位滴定法適用于各類食品中氯化物的測定。本標準的佛爾哈德法(間接沉淀滴定法)和銀量法(摩爾法或直接滴定法)不適用于深顏色食品中氯化物的測定。

GB 5009.83-2016食品安全標準 食品中胡蘿卜素的測定

本標準規定了食品中胡蘿卜素的測定方法。本標準色譜條件一適用于食品中α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素及總胡蘿卜素的測定，色譜條件二適用于食品中β-胡蘿卜素的測定。

GB 5009.84-2016食品安全標準 食品中維生素B<下標1>的測定

本標準規定了液相色譜法、熒光光度法測定食品中維生素B<下標1>的方法。本標準適用于食品中維生素B<下標1>含量的測定。

GB 5009.85-2016食品安全標準 食品中維生素B<下標2>的測定

本標準規定了食品中維生素B<下標2>的測定方法。本標準第一法為液相色譜法，第二法為熒光分光光度法，適用于各類食品中維生素B<下標2>的測定。

GB 5009.87-2016食品安全標準 食品中磷的測定

本標準規定了食品中磷含量測定的分光光度法和電感耦合等離子體發射光譜法。本標準第一法、第三法適用于各類食品中磷的測定，第二法適用于嬰幼兒食品和乳品中磷的測定。

GB 5009.90-2016食品安全標準 食品中鐵的測定

本標準規定了食品中鐵含量測定的火焰原子吸收光譜法、電感耦合等離子體發射光譜法和電感耦合等離子體質譜法。本標準適用于食品中鐵含量的測定。

GB 5009.91-2017食品安全標準 食品中鉀、鈉的測定

本標準規定了食品中鉀、鈉的火焰原子吸收光譜法、火焰原子發射光譜法、電感耦合等離子體發射光譜法和電感耦合等離子體質譜法四種測定方法。本標準適用于食品中鉀、鈉的測定。

GB 5009.92-2016食品安全標準 食品中鈣的測定

本標準規定了食品中鈣含量測定的火焰原子吸收光譜法、滴定法、電感耦合等離子體發射光譜法和電感耦合等離子體質譜法。本標準適用于食品中鈣含量的測定。

GB 5009.128-2016食品安全標準 食品中膽固醇的測定

本標準規定了食品中膽固醇的測定方法。本標準適用于食品中膽固醇的測定，第一法氣相色譜法適用于肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品等各類動物性食品以及植物油脂中膽固醇的測定；第二法液相色譜法適用于肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品等各類動物性食品中膽固醇的測定；第三法比色法適用于肉及肉制品、蛋及蛋制品等動物性食品中膽固醇的測定。

GB 5009.158-2016食品安全標準 食品中維生素K<下標1>的測定

本標準規定了食品中維生素K<下標1>的測定方法。本標準第一法為液相色譜-熒光檢測法，第二法為液相色譜-串聯質譜法，均適用于各類配方食品、植物油、水果和蔬菜中維生素K<下標1>的測定。

GB/T 5009.161-2003動物性食品中有機磷農藥多組分殘留量的測定

本標準規定了動物性食品中甲胺磷、敵敵畏、乙酰甲胺磷、久效磷、樂果、乙拌磷、甲基對硫磷、殺螟硫磷、甲基嘧啶磷、馬拉硫磷、倍硫磷、對硫磷、乙硫磷等13種常用有機磷農藥多組分殘留測定方法。 本標準適用于禽畜肉及其制品、乳與乳制品、蛋與蛋制品中甲胺磷、敵敵畏、乙酰甲胺磷、久效磷、樂果、乙拌磷、甲基對硫磷、殺螟硫磷、甲基嘧啶磷、馬拉硫磷、倍硫磷、對硫磷、乙硫磷等13種常用有機磷農藥多組分殘留測定方法。 本方法各種農藥檢出限（μg/kg）為；甲胺磷5.7：敵敵畏3.5；乙酰甲胺磷10.0；久效磷12.0；樂果2.6；乙拌磷1.2；甲基對硫磷2.6；殺螟硫磷2.9；甲基嘧啶磷2.5；馬拉硫磷2.8；倍硫磷2.1；對硫磷2.6；乙硫磷1.7。

GB/T 5009.162-2008動物性食品中有機氯農藥和擬除蟲菊酯農藥多組分殘留量的測定

本標準第一法規定了動物性食品中六六六、滴滴滴、六氯苯、七氯、環氧七氯、氯丹、艾氏劑、狄氏劑、異狄氏劑、滅蟻靈、五氯硝基苯、硫丹、除螨酯、丙烯菊酯、殺螨蟥、殺螨酯、胺菊酯、甲氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯的氣相色譜-質譜（GC-MS）的測定方法。本標準第二法規定了動物性食品中六六六、滴滴滴、五氯硝基苯、七氯、環氧七氯、艾氏劑、狄氏劑、除螨酯、殺螨酯、胺菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、α-氰戊菊酯、溴氰菊酯的氣相色譜-電子捕獲器（GC-ECD）測定方法。本標準第一法適用于肉類、蛋類、乳類食品級油脂（含植物油）中α-六六六、六氯苯、β-六六六、γ-六六六、五氯硝基苯、δ-六六六、五氯苯胺、七氯、五氯苯基硫醚、艾氏劑、氧氯丹、環氧七氯、反氯丹、α-硫丹、順氯丹、p，p′-滴滴伊、狄氏劑、異狄氏劑、β-硫丹、p，p′-滴滴滴、о，p′-滴滴涕、異狄氏劑醛、硫丹硫酸鹽、p，p′-滴滴涕、異狄氏劑酮、滅蟻靈、除螨酯、丙烯菊酯、殺螨蟥、殺螨酯、胺菊酯、甲氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯的確證分析。本標準第二法適用于肉類、蛋類及乳類動物性食品中α-六六六、β-六六六、γ-六六六、δ-六六六、五氯硝基苯、七氯、環氧七氯、艾氏劑、狄氏劑、除螨酯、殺螨酯、p，p′-滴滴伊、p，p′-滴滴滴、о，p′-滴滴涕、p，p′-滴滴涕、胺菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、α-氰戊菊酯、溴氰菊酯等20種常用有機氯農藥和擬除蟲菊酯農藥殘留量分析。

GB/T 5009.163-2003動物性食品中氨基甲酸酯類農藥多組分殘留液相色譜測定

本標準規定了用液相色譜法測定動物性食品中涕滅威、速滅威、呋喃丹、甲萘威、異丙威殘留量。 本標準適用于肉類、蛋類及乳類食品中涕滅威、速滅威、呋喃丹、甲萘威、異丙威殘留量測定。 本方法檢出限分別為涕滅威9.8μg/kg，速滅威7.8μg/kg，呋喃丹7.3μg/kg，甲萘威3.2μg/kg，異丙威13.3μg/kg。

GB 5009.168-2016食品安全標準 食品中脂肪酸的測定

本標準規定了食品中脂肪酸含量的測定方法。本標準適用于食品中總脂肪、飽和脂肪(酸)、不飽和脂肪(酸)的測定。本標準中水解-提取法適用于食品中脂肪酸含量的測定；酯交換法適用于游離脂肪酸含量不大于2%的油脂樣品的脂肪酸含量測定；乙酰氯-甲醇法適用于含水量小于5%的乳粉和無水奶油樣品的脂肪酸含量測定。