食品添加劑　γ-己內酯檢測

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γ-己內酯

γ-己內酯是一種常用的食品添加劑，廣泛應用于食品行業。它主要被用作食品的防霉防腐劑，可有效延長食品的保存期限，保持食品的新鮮和味道。

樣品的檢測項目

針對γ-己內酯的檢測主要包括以下項目：

• γ-己內酯的含量測定
• 有關污染物的檢測（如重金屬、農藥殘留等）
• 其它與γ-己內酯相關的安全性評估

樣品的檢測儀器

在食品添加劑γ-己內酯的檢測中，通常會使用以下儀器：

• 液相色譜-質譜聯用儀（HPLC-MS）：用于準確測定γ-己內酯的含量，并對食品進行定性和定量檢測。
• 氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）：可用于檢測有關污染物的數量，如其他添加劑殘留或食品污染。
• 原子吸收光譜儀（AAS）：用于檢測可能存在的重金屬污染，確保食品安全。

通過這些儀器的精確測定和分析，可以保證食品添加劑γ-己內酯的使用符合相關法規要求，從而確保食品安全和消費者健康。

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