食品添加劑桃醛（又名γ-十一內酯）檢測

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食品添加劑 桃醛 （又名γ-十一內酯）

桃醛，又名γ-十一內酯，是一種常見的食品添加劑，被廣泛應用于食品和香精中。它是一種無色或淺黃色液體，具有獨特的桃子香氣，可用于食品、飲料、香水以及日化產品中，為產品增添香氣和口感。

檢測項目

檢測食品添加劑桃醛的關鍵項目主要包括：

• 1. 成分含量：確定桃醛的含量以確保產品符合相關安全標準。
• 2. 純度檢測：檢測桃醛的純度，排除雜質對產品質量的影響。
• 3. 殘留檢測：檢測桃醛在食品中的殘留量，確保產品符合衛生標準。

檢測儀器

為了準確、地檢測食品添加劑桃醛，通常采用以下檢測儀器：

• 1. 氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）：GC-MS結合了氣相色譜和質譜技術，可以對樣品中的桃醛成分進行分離和鑒定，快速確定桃醛的存在和含量。
• 2. 液相色譜儀（HPLC）：HPLC技術可用于檢測桃醛的純度，通過對樣品進行分離和檢測，確定桃醛的含量和純度。
• 3. 紫外-可見分光光度計（UV-Vis Spectrophotometer）：UV-Vis分光光度計可用于檢測桃醛的吸光度，幫助確定桃醛的濃度。

通過以上檢測項目和檢測儀器的應用，可以確保食品添加劑桃醛在食品和香精中的安全使用，保障消費者的健康與權益。