氨基酸（游離氨基酸）檢測(cè)

氨基酸（游離氨基酸）檢測(cè)項(xiàng)目報(bào)價(jià)？??解決方案？??檢測(cè)周期？??樣品要求？

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氨基酸（游離氨基酸）檢測(cè)的重要性與應(yīng)用

氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單元，也是生命活動(dòng)中的重要活性物質(zhì)。游離氨基酸（Free Amino Acids, FAAs）指未參與蛋白質(zhì)合成的游離態(tài)氨基酸，廣泛存在于食品、藥品、生物體液及環(huán)境中。其檢測(cè)在食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、醫(yī)藥研發(fā)、農(nóng)業(yè)檢測(cè)及臨床診斷中具有重要意義。例如，食品中游離氨基酸的種類和含量直接影響其風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；醫(yī)藥領(lǐng)域需通過檢測(cè)游離氨基酸監(jiān)測(cè)藥物代謝或疾病標(biāo)志物；在農(nóng)業(yè)中，氨基酸肥料的質(zhì)量控制也依賴于檢測(cè)。因此，建立科學(xué)、的游離氨基酸檢測(cè)方法至關(guān)重要。

檢測(cè)項(xiàng)目與目標(biāo)物

游離氨基酸檢測(cè)通常包括以下核心項(xiàng)目：

• 必需氨基酸：如賴氨酸（Lys）、色氨酸（Trp）、蘇氨酸（Thr）等人體無法合成的氨基酸；
• 非必需氨基酸：如谷氨酸（Glu）、丙氨酸（Ala）、甘氨酸（Gly）等；
• 特殊功能氨基酸：如γ-氨基丁酸（GABA）、牛磺酸（Tau）等具有特定生理活性的物質(zhì)。

檢測(cè)需覆蓋20種以上常見氨基酸，并根據(jù)樣品類型選擇目標(biāo)物，例如食品中需分析呈味氨基酸（如谷氨酸），而臨床檢測(cè)可能關(guān)注支鏈氨基酸（BCAAs）的比值。

主要檢測(cè)儀器與技術(shù)

現(xiàn)代游離氨基酸檢測(cè)主要依賴以下儀器：

• 液相色譜儀（HPLC）：配備紫外（UV）或熒光（FLD）檢測(cè)器，適用于柱前衍生法；
• 氨基酸分析儀：采用離子交換色譜與茚三酮柱后衍生技術(shù)，專為氨基酸定量設(shè)計(jì)；
• 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS）：具有高靈敏度與選擇性，適用于復(fù)雜基質(zhì)中痕量檢測(cè)；
• 近紅外光譜儀（NIRS）：用于快速篩查，但精度較低。

標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法

常用檢測(cè)方法包括：

1. 柱前衍生法（如鄰苯二甲醛/巰基乙醇衍生）：
   • 步驟：樣品提取→衍生化→HPLC分離→檢測(cè)；
   • 優(yōu)點(diǎn)：靈敏度高，兼容常規(guī)HPLC設(shè)備；
   • 缺點(diǎn)：衍生條件需嚴(yán)格優(yōu)化。
2. 柱后衍生法（如茚三酮反應(yīng)）：
   • 步驟：離子交換色譜分離→在線衍生→比色檢測(cè)；
   • 優(yōu)點(diǎn)：穩(wěn)定性好，適合批量分析；
   • 缺點(diǎn)：儀器專用性強(qiáng)，分析周期較長(zhǎng)。
3. 質(zhì)譜法：
   • 步驟：直接進(jìn)樣或簡(jiǎn)單前處理→LC分離→質(zhì)譜定量；
   • 優(yōu)點(diǎn)：無需衍生，可同時(shí)分析多種氨基酸；
   • 缺點(diǎn)：設(shè)備成本高，需操作。

國(guó)內(nèi)外檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

游離氨基酸檢測(cè)需遵循以下標(biāo)準(zhǔn)體系：

• 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)（GB）：
  • GB 5009.124-2016《食品中氨基酸的測(cè)定》；
  • GB/T 18246-2019《飼料中氨基酸的測(cè)定》
• 標(biāo)準(zhǔn)：
  • ISO 13903:2005《動(dòng)物飼料中氨基酸含量的測(cè)定》；
  • AOAC 994.12《食品中氨基酸的離子交換色譜法》
• 藥典方法：
  • 《中國(guó)藥典》2020年版通則（氨基酸測(cè)定法）；
  • USP-NF〈1052〉氨基酸分析

檢測(cè)過程中需嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量控制，包括使用標(biāo)準(zhǔn)氨基酸混合溶液校準(zhǔn)、加標(biāo)回收率驗(yàn)證（要求80%-120%）及重復(fù)性測(cè)試（RSD＜5%）。未來，隨著微型化檢測(cè)設(shè)備與人工智能數(shù)據(jù)分析技術(shù)的發(fā)展，游離氨基酸檢測(cè)將趨向化、智能化，為各領(lǐng)域提供更的技術(shù)支持。